Crave
heures d'ouverture
- Lundi - Dimanche
- 6:00 PM - 11:00 PM
localisation
14, Quai du Lac Noir, 68370 Orbey, France
For Reservation
- 03 88 55 41 29
- 06 12 34 56 78
L'ÉTOILE DE LA GASTRONOMIE
Une étoile au firmament de la gastronomie italienne. Notre table vous invite à un voyage sensoriel unique, où les saveurs ancestrales de la péninsule rencontrent l’audace de la haute cuisine contemporaine. Chaque assiette est une œuvre d’art, pensée pour éveiller vos sens et célébrer l’excellence des produits de nos terroirs.
Laissez-vous guider par l’inspiration de notre Chef à travers une immersion gastronomique inoubliable, au cœur des traditions italiennes réinventées.
le Menu
les Recommendations du chef
De savoureux spaghettis sautés aux palourdes fraîches, sublimés par une huile d’olive vierge extra, de l’ail confit et une touche de piment doux.
Filet de bar délicatement poêlé, accompagné de citrons rôtis, de tomates cerises confites au four et d’une émulsion aux herbes fraîches.
Pavé de saumon rôti sur peau, déposé sur un lit d’épinards frais et nappé d’une réduction aromatique et sa brunoise de légumes croquants.
Ravioles artisanales farcies à la courge et à la ricotta, nappées d’une crème légère au parmesan et parsemées de feuilles de sauge croquantes.
NOS INCONTOURNABLES
Lasagne
Une recette ancestrale aux couches de pâtes fraîches artisanales, alternant un ragoût de bœuf mijoté pendant des heures, une sauce béchamel onctueuse et du parmigiano reggiano fondu.
GNOCCHI AL GORGONZOLA
Gnocchis de pommes de terre faits maison, délicatement nappés d’une crème fondante au gorgonzola AOP et parsemés de cerneaux de noix torréfiés pour le croquant.
CARPACCIO DI MANZO
Fines tranches de filet de bœuf cru de première qualité, sublimées par un filet d’huile de truffe, des éclats de câpres, de la roquette fraîche et des copeaux de parmesan.
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Le grand classique du Sud : un gratin d’aubergines frites, superposées avec une sauce tomate au basilic frais, de la mozzarella fondante et une généreuse couche de parmesan.
LE MOT DU CHEF
Chef Roberto Luca
La cuisine italienne est avant tout une histoire de cœur, de transmission et de respect de la terre. À travers ma table, je souhaite vous partager mes plus beaux souvenirs d’enfance, revisités avec la rigueur et l’audace de la haute gastronomie. Chaque produit qui entre dans ma cuisine est sélectionné avec soin auprès d’artisans passionnés, pour vous garantir une expérience d’exception à chaque bouchée. Bienvenue dans mon univers.
